HISTORIA

 

El Molinero "Etiqueta Amarilla" es pura historia familiar, nuestro primer queso que vio la luz hace 30 años.

 

CARACTERÍSTICAS

  • Queso de pasta prensada con una curación aproximada de 2 a 4 meses.
  • Leche Cruda de "Ovejas Segovianas": Elaborado exclusivamente con leche de una única granja amiga de la provincia de Segovia, lo cual nos permite controlar la alimentación del ganado, logrando de esa manera un aroma y sabor característicos. 
  • Curación en madera. Según avanza la curación se pueden apreciar ligeros aromas a madera. 
  • Volteado periódico manual: Al menos, cada queso pasa por las manos del artesano una vez a la semana, lo cual permite realizar un seguimiento exclusivo de nuestros quesos.
  • Amor, pasión y actitud.